| Ένα κρασί που φέρει ετικέτα ?βιολογικό?, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από 100% πιστοποιημένα βιολογικά σταφύλια που δεν περιέχουν καμία προσθήκη θειώδων αλάτων. | Η εξαίρεση είναι το διοξείδιο του θείου, η απλούστερη μορφή του θειώδες άλατος και ένα φυσικό υποπροϊόν της ζύμωσης του κρασιού. |
| Τα κρασιά ταξινομούνται ακόμα με το έτος της συγκομιδής σταφυλιών (τρύγος). | Συνήθως παράγονται από σταφύλια της συγκομιδής ενός έτους |
| Απόσταξη ονομάζεται η μέθοδος με την οποία απομονώνεται ένα υγρό συγκεκριμένου σημείου βρασμού από ένα μίγμα. |
| Η παλαίωση των κρασιών είναι μια δύσκολη διεργασία. Κατά την παλαίωση, η μικρή οξείδωση και εστεροποίηση (χημικές ιδιότητες) δίνουν το επιθυμητό άρωμα. Γενικότερα, είναι ένα οινολογικό φαινόμενο στη διάρκεια του οποίου ο χρόνος βελτιώνει τους γευστικούς χαρακτήρες ενός κρασιού. |
